Sensation amère en bouche : qu'est-ce qui la cause ?
Une sensation amère persistante dans la bouche est connue sous le terme médical de dysgueusie. Cela affecte la perception des saveurs des aliments, vous empêchant de profiter d’un bon repas ou d’une bonne boisson.
En général, cette sensation désagréable peut être normale lors de la prise de médicaments ou d’aliments auxquels nous ne sommes pas habitués. Cependant, le fait que cela devienne chronique ou que ce soit perçu même lorsque nous mangeons des sucreries est un signe que quelque chose ne va pas. Dans cet article, nous apprendrons ce qu’est la dysgueusie, quelles en sont les causes possibles et ce que nous pouvons faire pour la surmonter.
Qu’est-ce que la dysgueusie ?
Le goût est un sens complexe dans lequel divers facteurs interviennent. Dans la bouche, il y a environ 10 000 papilles gustatives, chacune avec 100 à 150 récepteurs gustatifs. Les stimuli chimiques qui génèrent les saveurs sont transmis par les nerfs facial, glossopharyngien et vague. En partie, les saveurs résultent de l’interaction de ce que les papilles gustatives et l’odorat perçoivent.
La dysgueusie, aussi appelée paragesuia, est un symptôme qui décrit la perception désagréable des saveurs, selon des études. Cela se manifeste généralement par une sensation amère dans la bouche, même lorsque nous ne mangeons pas.
Dans la plupart des cas, cette manifestation peut être sous-estimée. Cependant, des recherches ont montré que l’altération du goût peut entraîner un manque de plaisir à manger, des aversions alimentaires et la malnutrition. Par conséquent, cela peut favoriser une diminution de la qualité de vie et une perte musculaire.
Symptômes de la dysgueusie
La sensation amère dans la bouche peut survenir isolément ou associée à d’autres symptômes. Il est crucial de reconnaître ces manifestations, car elles facilitent le diagnostic médical. Certains des symptômes qui peuvent accompagner la dysgueusie sont :
- Sensation de brûlure dans la poitrine après avoir mangé, comme dans le cas des personnes souffrant de gastrite.
- Problèmes ou difficultés à avaler quelques bouchées, fréquents dans les amygdalites ou les pharyngites.
- Sensation de bouche sèche ou de xérostomie, causée par une diminution de la production de salive. Il est à noter que ce symptôme peut être le résultat d’une dysgueusie ou un déclencheur de celle-ci.
- Saignement et inflammation des gencives, associés à une maladie parodontale.
- Mauvaise haleine ou halitose, comme origine du goût amer dans la bouche.
- Perte d’appétit, associée à une perception désagréable de la nourriture.
- Diminution ou perte de l’odorat, car l’état de l’odorat peut entraîner des troubles du goût.
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7 causes possibles de sensation de bouche aigre
Les troubles du goût sont dus à des causes locales ou systémiques ou aux deux, selon les études. La dysgueusie est associée à certaines maladies, à la consommation de drogues, à l’alimentation, aux habitudes et au mode de vie.
1. Infections
Il existe des images contagieuses qui peuvent produire une sensation amère dans la bouche. De fait, des études récentes indiquent que la dysgueusie est une manifestation précoce des patients atteints de COVID-19. Dans ce cas, elle est liée à une prédilection du virus pour les voies nerveuses, ainsi qu’à des atteintes des papilles et de l’odorat.
De même, la recherche indique une corrélation de ce symptôme avec d’autres conditions infectieuses, telles que la grippe, l’amygdalite et la sinusite.
2. Reflux gastro-oesophagien
Dans cette pathologie, le sphincter supérieur de l’estomac est touché, permettant à l’acide d’atteindre l’œsophage. En plus d’être irritant, il provoque une sensation de brûlure dans la gorge, la poitrine et l’abdomen, ainsi qu’un goût amer dans la bouche et de l’acidité, selon des études.
3. Muguet buccal
Il s’agit d’une infection causée par le champignon Candida albicans. Elle est fréquente chez les personnes immunodéprimées. Elle provoque des lésions blanchâtres sur la langue, à l’intérieur des joues et dans la gorge. La recherche indique que dans la candidose pseudomembraneuse, certains patients peuvent présenter une dysgueusie et une sensation de brûlure dans la bouche.
4. Troubles neurologiques
Comme nous l’avons déjà mentionné, dans le goût, il existe des connexions nerveuses qui vont des papilles gustatives au cerveau. Par conséquent, diverses blessures et troubles du système nerveux peuvent altérer la perception des saveurs. Cela se voit chez les patients atteints de tumeurs cérébrales, de paralysie de Bell, de traumatisme crânien, de chirurgie cérébrale, d’accident vasculaire cérébral et d’épilepsie, selon des études.
5. Syndrome de Sjogren
C’est une maladie auto-immune caractérisée par la sécheresse de la bouche et des yeux. Selon certaines recherches, une diminution de la production de salive provoque des brûlures dans la bouche, des difficultés à mâcher, une déglutition douloureuse et des changements dans la perception du goût.
6. Médicaments
Dans les enquêtes menées sur le sujet, il a été constaté qu’il existe une grande variété de médicaments qui provoquent la dysgueusie. Cela est dû à la fois à leur goût amer ou métallique, et au fait que les composés, au contact de la salive, génèrent cette sensation. Parmi les médicaments qui peuvent provoquer une sensation amère dans la bouche, on trouve les suivants :
- Antibiotiques : tétracycline, ampicilline et métronidazole.
- Médicaments contre l’insuffisance cardiaque et l’hypertension artérielle : antiarythmiques, tels que le captopril et le lisinopril. De même, les statines et les diurétiques.
- Médicaments à base de lithium : pour le traitement du trouble bipolaire.
- Médicaments psychotropes : antipsychotiques, antidépresseurs et anxiolytiques.
- Médicaments pour les troubles neurologiques : tels que ceux utilisés dans la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer ou les migraines.
- Bronchodilatateurs : utilisés pour traiter l’asthme et la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC).
- Anti-inflammatoires non stéroïdiens : comme l’ibuprofène, utilisé pour soulager la douleur.
- Hypoglycémiants oraux : phenformine et glipizide.
De même, l’exposition à la chimiothérapie et à la radiothérapie est également associée à la perception de goûts désagréables. Une étude de 2017 a évalué un total de 239 patients diagnostiqués avec un cancer et a constaté que 64 % d’entre eux ont développé une dysgueusie pendant et après la chimiothérapie.
7. Autres causes
La carence en zinc est également l’une des causes les plus fréquentes de troubles du goût, selon des études. Cette carence peut être due à un manque de ce minéral dans l’alimentation ou à une malabsorption, due à des maladies telles que la maladie cœliaque, la maladie de Crohn, le diabète ou la pancréatite. On estime que le traitement avec des suppléments de zinc pourrait être essentiel pour soulager ce symptôme.
Pendant la grossesse et la ménopause, en raison des changements hormonaux, les femmes peuvent ressentir une sensation de goût amer dans la bouche. Les œstrogènes peuvent altérer le fonctionnement de vos papilles gustatives.
Les problèmes dentaires dus à une mauvaise hygiène bucco-dentaire, les caries, les gingivites et les chirurgies dentaires provoquent une dysgueusie. De plus, il existe d’autres facteurs causaux, tels que des niveaux élevés de stress et de contamination par le plomb.
Traitement de la dysgueusie
La dysgueusie peut se résoudre d’elle-même sans nécessiter d’intervention médicale. Dans d’autres cas, le traitement dépend de l’identification et de la résolution de la cause.
S’il s’agit d’un médicament, l’alternative est d’en suspendre ou d’en substituer un autre. Cela peut également aider à modifier le moment de la consommation. De même, si la dysgueusie est liée à un problème dentaire ou à l’hygiène dentaire, il faut prendre les mesures du cas, en se rendant chez le professionnel correspondant.
Recommandations pour atténuer la sensation d’amertume en bouche
Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire à la maison pour atténuer la sensation de goût amer dans votre bouche. L’une d’elles consiste à maintenir une hydratation adéquate, ainsi qu’à mâcher du chewing-gum (de préférence sans sucre). Cela aide à augmenter la production de salive.
Deuxièmement, vous devez avoir de bonnes habitudes d’hygiène dentaire. Du brossage doux pendant deux minutes, deux à trois fois par jour, en passant par l’utilisation de fil dentaire, jusqu’au rinçage antibactérien si le dentiste le recommande.
En revanche, il faut éviter les excès d’alcool, de caféine, et certains aliments épicés ou gras. Surtout, arrêter de fumer est vital, car le goudron de tabac recouvre les papilles gustatives et altère leur fonction, selon des études.
La sensation en bouche amère est presque toujours traitable
Un goût amer dans la bouche est souvent un problème courant, dont les causes peuvent être traitées. Dans la plupart des cas, les papilles gustatives reviennent à la normale sans effets permanents.
Un mauvais goût dans la bouche ne devrait pas être une cause d’inquiétude. Cependant, c’est un signe que quelque chose ne va pas, il faut donc demander de l’aide si cela persiste dans le temps. Si vous avez des questions, consultez votre médecin de confiance.
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